• W ząbkach

    Ekologiczny, naturalny fermentowany czosnek 100%




  • Pasta

    Wzmocnij swój organizm!

Czarny czosnek powstaje w wyniku poddania świeżego białego czosnku długotrwałemu procesowi dojrzewania tzw. reakcji Maillarda, która polega na reorganizacji cukrów i aminokwasów, tworząc nowe smaki. Proces ten zachodzi w specjalnej komorze, w ściśle określonej temperaturze i wilgotności. W procesie fermentacji czosnek traci ostrość smaku. Powstaje nowy smak, który jest wysublimowany i lekko słodkawy. Można rozpoznać w nim nuty wędzonych śliwek, suszonych moreli, wanilii oraz aromatu grzybów. Jego walory smakowe i zdrowotne zapewniły mu wyjątkową popularność m.in. w Japonii, Korei i USA. Mówi się, że to piąty smak - umami. Czarny czosnek zawiera aż 18 różnych aminokwasów z pośród 20 podstawowych, w tym 8 niezbędnych do życia. Ma on aż dziesięciokrotnie więcej właściwości leczniczych niż biały czosnek.

Żywność funkcjonalna
- rewolucja w odżywianiu

Termin żywność funkcjonalna pojawił się po raz pierwszy w Japonii w 1984 roku.

Żywność FOSHU jest normalną żywnością, z której usunięto ...    WIĘCEJ 

 Według teologii Taoistycznej regularne spożywanie czarnego czosnku zapewniało nieśmiertelność.

Czarny czosnek

Właściwości lecznicze i profilaktyczne

Za główny, aktywny składnik czarnego czosnku uważana jest S-allilocysteina. Główne właściwości wynikają z wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.

Czosnek ma pozytywny wpływ na:
Układ krążeniowy
  • obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi
  • zapobiega zawałom serca i udarowi mózgu poprzez wspomaganie krążenia i proces krzepnięcia krwi
Układ odpornościowy
  • działa przeciwzapalnie, antybakteryjnie i przeciwgrzybicznie
  • skuteczny w profilaktyce antynowotworowej
  • skuteczny antyoksydant - przeciwdziała procesom starzenia
Układ trawienny
  • zapobiega nowotworom przełyku i zapalenia błony śluzowej żołądka
  • wykazuje działanie hepatoprotekcyjne - ochrona komórek wątroby
Rolada szpinakowa z czarnym czosnkiem
Rolada szpinakowa z czarnym czosnkiem

Składniki:

  • 400 g mrożonego szpinaku
  • 200 g wędzonego łososia w plastrach
  • 4 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 300 g serka śmietankowego
  • 50 g masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 3 łyżki  gęstego jogurtu
  • kilka ząbków  czarnego czosnku
  • kilka łyżek chrzanu
  • Sól, pieprz do smaku

Foto: M.Rylska

czytaj całość »
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl